به منظور ارزیابی عرضه ماهی با طراحی پرسشنامه در سطح استان گلستان اطلاعات جمع آوری گردید. در تجزیه و تحلیل داده ها از آزمون های فریدمن، کروسکال والیس و من¬ویتنی¬یو استفاده شد. نتایج نشان داد مصرف سرانه ماهی ماهی¬فروشان گلستانی 62 کیلوگرم می باشد. مساحت کل ماهی فروشی ها 1431 مترمربع است که 225 نفر به طور مستقیم در آن مشغول به کار هستند. میزان 4/44 درصد فروش ماهی فقط به صورت خرده فروشی است. حدود 89 درصد ماهیان با دو نوع کانال عرضه برای ماهیان پرورشی و یک کانال برای ماهیان دریایی هر یک با سه سطح واسطه از طریق دلالان تأمین می شود. میانگین حداقل و حداکثر فروش روزانه هر فروشگاه ماهی به ترتیب حدود 45 الی530 کیلوگرم است. حدود 56 درصد ماهیان تولید شده در استان، از آن خارج شده و 6/16 درصد ماهی دریایی و 4/34 درصد ماهی پرورشی استان از خارج استان تأمین می شود. در بررسی عوامل مؤثر در فروش، فروشندگان با حداکثر سن 35 سال، تبلیغات را برای فروش ماهی موثر می دانستند، این در حالی است که فروشندگان با میزان تحصیلات دیپلم و کمتر کیفیت و تازگی و فروشندگان با تحصیلات بالاتر از دیپلم، تبلیغ فروشنده، میزان ضایعات ماهی و اندازه ماهی را در فروش مؤثرتر می¬دانستند. همچنین فروشندگان با سابقه بالای 16 سال اندازه ماهی را در فروش مهم تر می دانستند؛ بنابراین علاوه بر بهینه¬سازی امکانات بازار با توجه به روند صادرات ماهی به سایر استان های کشور، توجه به نیاز و اولویت های ساکنین استان با توجه به یافته¬های حاصل از نظرات فروشندگان گلستانی نیز ضروری است.

از آنجایی که مصرف هدف اصلی تولید است و موارد مد نظر تولید کننده باید از طریق فروشنده همسو با خواسته های مصرفکننده باشد، ارزیابی روند خرید و فروش بازار از اهمیت ویژه ای برخوردار است. بنابراین، تحقیق حاضر در سال 1393به منظور ارزیابی روند خرید و فروش در بازار ماهی بنادر استان گیلان (بندر انزلی، آستارا و کیاشهر) با جمع آوری داده ها با استفاده از پرسشنامه از 30 ماهی فروشی انجام شد. برای تجزیه و تحلیل داده ها از آمار توصیفی، آزمون فریدمن و آزمون کای دو استفاده شد. نتایج نشان داد، بیشتر فروشندگان ماهی بنادر استان گیلان در رده سنی 40-31 سال (6/26%) قرار دارند. بیشتر آنها سطح تحصیلات راهنمایی (40%) و متوسطه (40%) دارند. حدود نیمی از آنها 20-10 سال سابقه اشتغال داشته و 65% دارای خانواده 3 و 4 نفره می-باشند. 70 درصد فروشندگان بازار ماهی بنادر استان گیلان از امکاناتی همچون یخچال برای عرضه مناسب برخوردارند، اما بیش از 80 درصد آنها فاقد پیشخوان بودند. یافته-های تحقیق نشان داد تازگی و کیفیت به عنوان مهمترین عامل قابل توجه مصرف کنندگان هنگام خرید ماهی است. دلایل عدم مصرف ماهی بوی نامطبوع، وجود تیغ و دشواری پاک کردن عنوان شد و فروشندگان در مصرف ماهی سالم بودن و در خرید، تازگی را عامل فروش بیشتر می دانستند. اما برای مصرف، دسترسی آسان و علاقه مندی به گونه ای خاص و در خرید، چینش ماهی در پیشخوان، یخ گذاری و شن پوشی را عامل قابل توجه از سوی مصرف کنندگان نمی دانستند. به دلیل بازار مناسب، فروشندگان مشکلی نداشتند و عدم دسترسی به مصرف کننده نهایی، اجاره سنگین و عوارض بالای شهرداری از مشکلات فروشندگان در فروش ماهی در بازارهای بنادر گیلان تشخیص داده نشد. با این وجود ساماندهی بازارهای بنادر استان گیلان و تجهیز آنها به پیشخوان و استانداردهای لازم جهت مدرن سازی بازار سنتی ضروری بنظر می رسد.

بازار یکی از عناصر مهم و تأثیرگذار در شهرهای اسلامی است. فضای ساخته شده بازار های سنتی نمایانگر هویت معماری و شهرسازی شهر است و تعاملات اجتماعی در این فضا تقویت می شود. هدف تحقیق این است که ویژگی های معماری بومی و شاخص های فرهنگی مبتنی بر تعامل اجتماعی در بازار های سنتی تبریز، بازار ارومیه و بازار زنجان را بررسی نماید. از طریق اسناد تاریخی –تحلیلی وروش توصیفی پیمایشی وتکنیک پرسشنامه وفیش های تحقیقاتی، داده ها جمع آوری شد. از اصناف و کسبه و مراجعین بازار از طریق روش تمونه گیری در دسترس پرسشنامه ها تکمیل شد اعتبار و پایایی پرسشنامه از طریق متخصصان و ضریب آلفای کرونباخ بالای 7/0 بدست آمد یافته ها نشان داد که مؤلفه های فضا، اقلیم، بوم، فرهنگ و فرم بر ایجاد فضای تعامل اجتماعی در بازار های سنتی شمال غرب ایران موثر هستند. از لحاظ عملکردی فضای سنتی بازار باعث رفع نیاز شهروندان و تقویت حس تعلق و ایجاد پتانسیل های شبکه های اجتماعی است. بنابراین چگونگی پاسخ فضاهای سنتی به نیازهای انسانی، مدنظر این تحقیق میباشد. که چطور می توان با الگوهای بازار سنتی بر اساس مفاهیم معماری بومی و فرهنگ منطقه ارتباط عمیق برقرار کرد؟

متن کامل این مقاله به زبان انگلیسی می باشد، لطفا برای مشاهده متن کامل مقاله به بخش انگلیسی مراجعه فرمایید.لطفا برای مشاهده متن کامل این مقاله اینجا را کلیک کنید.

اختلاف فاصله بین بازارهای مختلف فروش محصولات با مراکز تولیدی موجب اختلاف قیمت میان این بازارها می شود. ارتباط و پیوستگی میان بازارهای فروش می تواند باعث تبادل محصول و کاهش اختلاف قیمت بین آنها تا حد هزینه انتقال محصول شود. در این مطالعه با توجه به همین مطلب و اهمیت منابع پروتئینی دریایی در تغذیه، پیوستگی بین بازارهای عمده شیلات ایران، بازارهای جنوب، شمال و شیراز، به کمک رهیافت همجمعی بررسی و ارتباط بلند مدت بین بازارها با استفاده از آزمون انگل- گرنجر ارزیابی شده است. برای تعیین بازار IMC میزان ارتباط بین بازارها تعیین شد. داده های مورد استفاده شامل قیمت های عمده فروشی ماهی و میگو در این بازارها در دوره 1381- 1366 می باشد.یافته های تحقیق نشان داد با وجود ارتباط بلند مدت بین بازارها در کوتاه مدت بین این بازارها پیوستگی وجود ندارد. به این معنی که در کوتاه مدت قیمت بازارهای یاد شده از یکدیگر متاثر نمی شوند. نتایج آزمون علیت گرنجر بیانگر وجود رابطه علی دوطرفه بین دو بازار شیراز و سواحل جنوبی است. ارتباط بین بازارهای شمال و شیراز و همچنین ارتباط بین بازارهای جنوب و شمال یک طرفه و به سمت بازار شمال است. به دلیل بازار شمال به عنوان بازار مرکزی تعیین شده است. مقادیر شاخص IMC هم نشان داد که ارتباط بازار شمال و جنوب کمتر از ارتباط بازار شمال و شیراز است.